Chopp bem tirado

O chopp mais famoso do Brasil finalmente chegou a Brasília. Ocupando o privilegiado local onde antes esteve o restaurante Antiquarius, a choperia Pinguim, é a operação certa para o Espaço Gourmet do ParkShopping.

Além de refeições completas, as comidinhas de boteco e o chopp bem tirado são sucesso garantido para completar as compras. A cozinha não fecha entre o almoço e o jantar, e vai fechando em etapas, primeiro a estação de pratos quentes, depois os sanduíches e o chopp é a última etapa a fechar, geralmente à 1 da manhã. Esta é a quinta operação da casa inaugurada em 1936 em Ribeirão Preto. Além de três endereços na cidade paulista, está presente em Belo Horizonte e ha pouco mais de um mês em Brasília.

A lojinha de souvenires é outro atrativo, especialmente pelos charmosos pinguins, que têm preços bem acessíveis, por volta dos R$ 20,00.

A casa ainda precisa de alguns ajustes na cozinha, mas José Paulo Tonetta, um dos sócios do empreendimento, acompanha de perto as primeiras semanas da nova casa, em um esforço para garantir o padrão de qualidade e serviço do estabelecimento original. Os garçons são atenciosos e o chopp, claro, perfeito. O chopp escuro é denso e possibilita combinações com o claro, na intensidade e no "colarinho". 

O Pinguim serve chopp Antarctica, em uma parceria que começou quando a choperia se estabeleceu ao lado da fábrica de cervejas da Antarctica. O Guaraná Antarctica, assim, também está garantido. E para os que tiverem a missão de "amigo da vez", a casa tem cerveja sem álcool.




História do Pinguim

Em meados da década de 30, Ribeirão Preto, interior de São Paulo, diversificava suas atividades e já mostrava vigor após o crash da Bolsa de Nova York, em 1929, que tirava poder mas não o charme da capital do café. Um imponente prédio, o Edifício Diederichsen, um dos principais do interior do Brasil, estava sendo construído no coração da cidade. Antes da inauguração oficial deste marco arquitetônico de Ribeirão, em 1937, um misto de bar com choperia abria suas portas no térreo do edifício em acabamento, no dia 29 de agosto de 1936, sem grande alvoroço, bem na esquina das tradicionais ruas Gal. Osório com Álvares Cabral.





Administrado inicialmente por Clementino, conhecido como Alemão, já em 1943 a choperia passou para o comando do Sr. Nicolas de Miranda, que ficou cerca de 20 anos à frente da casa, passando para Albano Celini em 1964.




Desde o início, muitos mitos já cercavam o Pinguim, o novo ponto turístico da cidade, que recebia desde artistas e esportistas, a políticos e presidentes da República. A marca ampliou seus horizontes, passando a ser conhecida também no exterior, difundindo a famosa história do “chopeduto”, que ligava a casa até a cervejaria Antárctica, localizada a algumas quadras. Em 1977, nascia a primeira cria, O Pinguim II, localizado na esquina em frente, bem ao lado do majestoso Theatro Pedro II, no chamado Quarteirão Paulista.




Profissionalização

No início de 1984, o Pinguim foi adquirido pelo grupo que o administra até os dias de hoje, com atuação em vários segmentos da área de alimentação, e adotou um modelo mais profissional de gestão. A casa firmou-se, também, como restaurante e consolidou sua fama como uma das choperias mais famosas do Brasil, bem como o grande embaixador de Ribeirão Preto para o país e o mudo. Na segunda metade dos anos 90, o Pinguim alçou voos e inaugurou, em 1997, sua unidade no Ribeirão Shopping e em 1999, a casa no Santa Úrsula Shopping, ambas em Ribeirão Preto.




O Pinguim reformou sua antiga unidade II em 2001, dando a ela ares das décadas de 30 e 40, e implantando um espaçoso e diferenciado salão de eventos no primeiro andar do histórico Quarteirão Paulista. Incrementou em suas lojas de souvenir uma série de novos produtos. Agregando, assim, ainda mais valor à linha de produtos com a assinatura Pinguim. A marca também ganhou recentemente o “Pinguim Fest”, uma moderna e compacta infra estrutura móvel para eventos em casas, sítios, empresas e outros locais de comemoração.




Com mais de sete décadas de história, o Pinguim recebe em Ribeirão Preto, cerca de 1 milhão de clientes por ano e chega a vender neste período, aproximadamente 3 milhões de tulipas de chopp.

Fotos: Telmo Ximenes




Choperia Pinguim – Espaço Gourmet do Parkshopping

(61) 3042 1070

www.pinguimochopp.com.br

Funcionamento: de segunda a domingo,  das 11h à 1h da manhã

Preço médio por pessoa: R$ 60,00
Tulipa de chopp Antarctica: R$ 7,20

Conteúdo precioso na mala

Famosa pelas embalagens de design inovador, a champagne Veuve Clicquot já pode ser encontrada no Brasil na metálica Clicquot Suitcase, inspirada em uma mala de viagem. Uma maneira divertida, leve e elegante para transportar seu champagne Veuve Clicquot.

O tom prata ganha contraste com a alça “yellow Clicquot” em couro, símbolo do cometa da Veuve Clicquot, e com detalhes em amarelo. O novo estojo que pode ser reutilizado para transportar nova garrafa da Veuve Clicquot Yellow Label, mantendo a temperatura da bebida, ou ser transformado em objeto de design decorativo ou para o uso que a imaginação descobrir. 



Preço: R$ 355,00 (Estojo Suitcase + garrafa de Veuve Clicquot Brut 750 ml) 


SAC LVMH: 11 3062 8388

Rubi Rouge

A designer de joias Emar Batalha também é embaixadora da grife francesa Guerlain no Brasil, uma das mais antigas Casas perfumistas do mundo. E foi no batom Rouge G, que ela se inspirou para criar uma coleção capsula com peças ricamente montadas em Rubi. 

Vermelho rubi: nas joias de Emar Batalha e no batom de Guerlain

O lançamento acontece na tarde desta terça-feira, dia 24, das 15h às 19h, em petit comité, para cinqüenta convidadas, na loja da marca em Brasília, no Lago Sul. Para a ocasião, estarão em Brasília a maquiadora oficial da Guerlain no Brasil, Giovana Leddomado, e America Lopez, brand mananger da grife. A anfitriã é Karinne Pantazis, empresária da Emar Batalha na Capital.

Emar Batalha explica a relação de suas peças com o batom por conter pó de rubi na fórmula  e pela embalagem ter sido assinada por um joalheiro, Lorenz Bäumer, que buscou inspiração nas bolsas femininas da década de 30. "Naquela época as mulheres guardavam suas maquiagens como joias preciosas", acredita Emar.

Na gama de cores do Rouge G, a joalheira escolheu o vermelho intenso e brilhante do tom Gracy (cor 76) para associar às pedras Rubi, que ela com binou com safiras brancas, montadas sobre ouro branco e amarelo. São cinco peças, que chegam simultaneamente às lojas da marca em Brasília, São Paulo, Vitória e Salvador. 

Guerlain

Fundada em 1828, a Guerlain é inteiramente dedicada à criação original, ousadia e a busca pela beleza. A riqueza de detalhes é sinônimo de Guerlain, através da escolha das matérias primas da mais alta qualidade e tenacidade perfeita nas fragrâncias. 

A Maison Guerlain ocupa o número 68 da Avenida Champs-Elysee e, além de ser a primeira marca de maquiagem do mundo, conta com outras criações emblemáticas em seu portifólio, como o perfume Shalimar, criado em 1925, e o Terracota que revolucionou a maquiagem nos anos 80. O diretor criativo da marca, Olivier Echaudemaison e seu perfumista Thierry Wasser, hoje a frente da marca, dão sequencia ao legado da Maison de excelência e inovação.

Fotos: Cortesia Emar Batalha e Guerlain

Emar Batalha

SHIS CL QI 17, bloco G, loja 212

Edifício Fashion Park, Lago Sul - Brasília

www.emarbatalha.com.br

Cataventos: arte, moda, beleza e gastronomia

O ParkShopping convocou os organizadores do badalado Picnik para montar um evento com empreendedores de sucesso em moda, beleza, gastronomia e arte e, durante o fim de semana, vale passar pela Praça Central do shopping para conferir o que está rolando no Cataventos.

Picnik: Julia Hormann, Miguel Galvão e Carol Monteiro

Entre os dias 20 e 22 de março, os espaços de convivência do centro de compras estará montado com lounges, mini-galerias e barraquinhas para que o público possa interagir com talentos locais, selecionados por Julia Hormann, Carol Monteiro e Miguel Galvão, organizadores do Picnik, evento de intervenção urbana que faz sucesso desde 2012 na Capital.

quesito comidinhas” explica a gerente de marketing do mall Natália Vaz.

Brasília é o tema de uma mostra com participação de alguns coletivos de arte como F508, Sindicato e Ponto Galeria.  Comidinhas especiais estarão presentes, como Dona Osmã Brigadeiro Gourmet, Quitanda Fácil, Babi Gourmet, Doux Brigaderia, Lovemade Cupcakes e Brownie Bites. 

O som fica por conta dos DJs 4tuna, Thiago Freitas, Fabio Rabelo, Julia Hormann, The Miguelitos, Eric Beats, Kaká Guimarães, Hernandez, Arlequim e Oblongui.

No primeiro dia, o ‘Tesouras Solidárias’, assinado pelo salão Concept Hair, vai oferecer cortes de cabelo e esmaltação - em parceria com a Granado - em troca de alimentos não perecíveis, destinados a instituições beneficentes (15kg para corte de cabelo e 5kg para esmaltação). 

Os bate papos têm o parceiro de longa data do shopping para projetos especiais, Jackson Araújo, como mediador. Confira a programação desta primeira edição de Cataventos:

Sexta-feira 20/03

Bate-papos com a mediação de Jackson Araujo:

14h – Criação para a Mulher Brasileira

Com as estilistas Daniella Naegele (Avanzzo), Daniela Pesce Cabral e a sócia Paula Magalhães (Helmet) e Isabela Dreux (Mara Mac)

16h – Tutorial e Tendências de Maquiagem

Os convidados são o beauty artist Ricardo dos Anjos e os maquiadores André Amaral (salão BLZ) e Amanda Marinho

18h – Novas Tendências de Consumo para a Estação

Com a especialista em Moda, Design e Consumo, Clarice Garcia, Thais Losso (consultora C&A) e Clariana Gonzaga (consultora Parkblog)

20h – Arte e Atitude

Presença de Rafael Mattos, Pedro Sangeon (codinome Gurulino) e Raquel Pelicano da galeria F508

Música com DJs Julia Hormann, Eric Beats, Kaka Guimarães, The Miguelitos, _Hernandez

Sábado 21/03

Workshops:

14h - Oficina para Produção de Acessórios de Cabelo

Com Anabelle Mota, Headpiece Designer & Consultora de Estilo Formada pelo IESB em Produção de Moda, começou sua própria marca (Atelie Mabelle) após estágio em um ateliê especializado em chapéus. Estudou Ilustração de Moda na London College of Fashion.

16h - Workshop Coolhunting e Tendências em Moda

Com Clarice Garcia, Especialista em pesquisa de tendências, dirige a empresa CoolhuntingLab. Já coordenou o curso de extensão em Coolhunting do Senac São Paulo e atualmente coordena a pós-graduação em Previsão de Tendências e Comportamento do Consumidor no IESB

18h - Workshop Tendências, por Guilherme Piletti (Perestroika)

Com objetivo de instigar a observação de tendências, esse workshop tem como metodologia a apresentação dos conceitos sobre transformações sociais, comportamento, zeitgeist (espirito do tempo / inconsciente coletivo) e tendências. 

Ministrado por Gui Piletti (Perestroika)

Música com DJs The Miguelitos, 4tuna, Julia Hormann, Thiago Freitas,  _ Arlequim

Domingo 22/03

Exposição

Barraquinhas gourmet

Música com DJs The Miguelitos, Fábio Rabello, Júlia Hormann, Oblongui

Foto de Michael Melo

Goût de France: técnica francesa, terroir local

Mais de 1300 chefs em cinco continentes celebram nesta quinta-feira, 19 de março, a excelência da culinária francesa. Acontece o Goût de France, evento patrocinado por Alain Ducasse em parceria com o Ministério das Relações Exteriores da França e do Desenvolvimento Internacional, com participação de casas de alta gastronomia a bistrôs do mendo. Em Brasília são dez restaurantes, que oferecerão menus preparados com técnicas clássicas francesas e produtos frescos locais. 

Mousse de Chocolate com biscuit de pistache, recheio de cremoso de laranja, chef Gustavo Maragna

O Dia Mundial da Gastronomia Francesa surgiu como uma reedição da iniciativa do lendário chef August Escoffier - responsável pela renovação e popularização da culinária francesa - que, há mais de 100 anos, teve a ideia de servir o mesmo cardápio simultaneamente em várias cidades da Europa para divulgar a gastronomia e a cultura do país. Em 2015, 150 países participarão do projeto Goût de/ Good France, com as Casas sendo escolhidas por um Comitê em Paris. O Brasil só perdeu para a França no número de restaurantes envolvidos, com 50 Casas, e Brasília é a terceira cidade no País, com dez estabelecimentos participantes.

O projeto exige que os restaurantes sigam algumas regras. Os cardápios devem seguir a seguirão a apresentação padrão com aperitivo, entrada fria, entrada quente, peixe ou frutos do mar, carne ou ave, queijo(s), sobremesa com chocolate e digestivo. As receitas precisam seguir a culinária saudável com uso de pouco açúcar e sal, além de reforçar o desenvolvimento sustentável, com a inclusão de produtos locais.

França na mesa em Brasília 

O premiado chef dinamarquês radicado em Brasília, Simon Lau, é um deles e promete um "vrai diner français com matéria-prima fresca do do nosso belo terroir". Com formação na nouvelle cuisine francesa dos anos 70 e 80, Simon aplica no cerrado o conceito terroir, dando vida nova a ingredientes locais.

Outra proposta interessante é do chef Agenor Maia, do restaurante Olivae, com um cardápio de receitas tradicionais, criado em colaboração com o sous chef francês Mickael Delattre. O patisserie Daniel Briand faz parceria com Alice Mesquita, no espaço do Lago Norte onde por anos funcionou o restaurante que levava o nome da chef. No Grand Cru, os chefs Leonidas Neto e Alexandre Aroucha servirão um menu com combinações criativas, como a terrine de foie gras com filigrana de "pé de moleque".

O chef Emerson Mantovani do Trio Gastronomia misturou as técnicas francesas com ingredientes de culinárias orientais e brasileiras em pratos harmonizados com bons vinhos. A culinária francesa também é a atração no Inácia Poulet Rôti, de Alexandra Alcoforado; no L’Atelier du Chef @ Aliança francesa, comandado por Lionel Ortega; no Le Vin Bistro, com a cozinha chefiada por Manuel Mendonça, e no Bistrot Senac Downtown (instalado no prédio da Confederação Nacional do Comércio), com o chef Gustavo Maragna.

Menus do Goût de France em Brasília:

Antigo restaurante Aquavit, chef Simon Lau

Salade de coquilles saint-jacques marinée, haricots verts, lardons fumés, corail et sorbet de cajous sauvages

(Salada de vieiras marinadas, feijão verde, toucinho defumado, coral e sorbet de cajuzinho do mato)

vinho: Bouchard Mâcon Villages 2012

Pirarucú fumé, banane de la terre, jambú et sauce hollandaise au tucupí

(Pirarucu defumado, banana da terra, jambú e molho holandês ao tucupí)

vinho: Bouchard Mâcon Villages 2012

Morue grillée, purée noire d´inhame et boutargue de tainha

(Bacalhau grelhado purê negro de inhame e ovas salgadas de tainha)

vinho: Ventoux, Côtes du Rhône, 2010

Caille désossée farcie avec ses abattis, reduction de sa sauce et huile de persil, spaghetti de coeur de palmier

(Codorna desossada e recheada com miúdos, servida com espaguete de palmito, redução de codorna e óleo de salsinha)

vinho: Crôzes Hermitage des Grands Chemins, 2010

Roquefort avec sapotí, pain d´épices et miel de jataí

(Roquefort com sapoti, pão de especiarias e mel de jatai)

vinho: Delas Muscat Beaumes de Venise, 2010

Soupe froide de serigüela, gélatine au umbú, mousse au chocolate blanc parfumée à la vanille du cerrado et “pied de gamin”

(Sopa gelada de serigüela, gelatina de umbú, mousse de chocolate branco com baunilha do cerrado e pé de moleque)

vinho: Delas Muscat Beaumes de Venise, 2010

Caffé, thé, madeleines

Valor sem vinhos R$ 250,00

Menu de vinhos harmonizados: R$ 125,00

SMLN ML 12, conjunto 1, casa 5
Reservas: 61 3369 2301 ou 9167 0037
www.restauranteaquavit.com

Trio Gastronomia, chef Emerson Mantovani

Rillete de Atum e Raiz Forte com Molho Rèmoulade 

vinho: Château de La Mallevieille Branco AOC Montravel 2009

Consomê a La Royale
(consomê finalizado com tapioca e pudim de leite com castanha de baru) 

vinho: Château de La Mallevieille Branco AOC Montravel 2009

Pirarucu Pocheado em Molho de Moqueca ao perfume de Cachaça 

vinho: Château Les Palais Merlot-Syrah 2011

Carbonada à Flamenga 

vinho: Château Lagorce Bernadas AOC Moulis en Médoc 2006

Queijos Brie, Roquefort, Chevrè 

vinho: Chateau La Rouquette Monbazillac 2001

Torta Mousse de Chocolates
(Mousses de chocolate branco, chocolate 50% e chocolate 70% feita com base em receita clássica em que as mousses são preparadas em base de merengue francês) 

vinho: Domaine Didier Chavarin Vin Doux Naturel Rasteau

Valor: R$ 285,00
CLS 213 bloco A loja 27, Asa Sul
Reservas: 61 3346 2845

www.facebook.com/triogastronomia 

@chefemersonmantovani

http://www.triogastronomia.com.br

Restaurante Olivae, chefs Agenor Maia e Mickael Delattre

Rillettes de porc et cornichon maison
(Rillettes (patê rústico) de suíno e picles à moda da casa)

Anchois Fumet
(Anchovas fumet)

Soupe a I'oignon
(Sopa de cebola)

Coq au vin
(Prato clássico de frango ao vinho)

Ris de veau avec viande a I'ancienne 

(Timo de vitela com carne à moda antiga)

Aligot
(Purê de batata com queijos)

Tarte vigneronne au chocolate
(Torta vigneronne com chocolate)

Valor: R$ 210,00 (sem os vinhos)

Reservas: 61 3443-8775
CLS 405 Sul Bloco B Loja 02, Asa Sul
www.facebook.com/olivaerestaurante
http://www.olivaerestaurante.com.br

Inácia Poulet Rôti, chef Alexandra Alcoforado

Mousse de agrião com tartar de manga, salmão ao molho de gengibre

Sopa de mariscos (camarão, mexilhão e lagostim e Julienne de abobrinha)

Filé de peixe serigado grelhado sobre darphin de baroa assada e espaguete de fios de legumes

Codornas à Madame Brassart
(Codornas desossadas e recheadas com arroz, foie gras e cogumelos, molho de alho e vinho do porto)

Queijos Camembert, Comté, Reblochon e Brie

Duo de minis souflês de chocolate meio amargo e ao leite com calda de frutas vermelhas e sorvete de manjericão

Valor: R$ 500,00 por casal (vinhos incluídos)
Reservas: 61 3325 4006
SHC/SUL - Cl 103, bloco B, loja 34
www.inaciapouletroti.com.br

L’Atelier du Chef @ Aliança francesa, chefe Lionel Ortega

Terrine de tomate com aspargos, salada com azeite de manjericão

Legumes recheados gratinados, molho de carne

Filé de robalo assado, crème brûlée de pimentão vermelho e emulsão de langostim

Filé de vitela em crosta de repolho, pancake de batata com truffe e molho de mostarda de Dijon

Prato com 3 tipos de queijo

Ravioli de manga e mousse de chocolate branco, sorvete de amêndoas

Valor: R$ 255,00
Reservas: 61 8271 1718
Aliança francesa Asa Sul, SEPS 708/907, lote A
www.latelierduchef.com.br
http://www.afbrasilia.org.br

Daniel Briand & Alice Mesquita

Salada verde composée e rillette de pato

Vol-au-vent com champignons e béchamel

Bar à l’ oseille
(Robalo ao molho de azedinha e purê de cará)

Trou normand
(Sorbet de espumante Brut)

Coq au vin
(Frango ao vinho com cebolinhas caramelizadas, cogumelos, arroz perfumado com ervas frescas, cestinha com baguette)

Plateau de fromages

Trilogia (chocolate branco e maracujá, millefeuille chocolate ao leite, sacher chocolate noir)

Valor sem vinho: R$180,00
Valor com vinho: R$220,00
Reservas: castroalice17@gmail.com
SHIN QI 11 conjunto 9 casa 17, Lago Norte
 
Grand Cru, chef Leonidas Neto e Alexandre Aroucha

Laranja "kin kan" com foie gras, envolta em castanha do Pará & terrine de foie gras com filigrana de "pé de moleque"

Vieiras com ervas frescas na manteiga queimada e castanha de caju torrada

Pirarucu com fumê de peixe, tucupi e flor de jambu

Codorna recheada com aminelas, em sua redução e morilles, purê de "ora-pro-nobis"

Queijos brie, roquefort, camembert, geléia de tomates e pão de especiarias

Torta de chocolate amazônico orgânico 70%, com caramelo toffee, flor de sal e curry

Valor: R$ 275,00
Reservas: 61 3368 6868
SHIS QI 9/11 conjunto L loja 06
www.grandcrubsb.com.br

Bistrot Senac Downtown – CNC, chef Gustavo Maragna

Terrine de fígado, aspic de lagostim, picles de beterraba e mini focaccia

Vieiras com aspargos braseados e creme de limão siciliano

Sopa Bouillabaisse

Confit de pato, mousseline de batata barôa, farofa crocante ao molho de laranja

Queijos Brie, Camembert, Ementhal e Roquefort, acompanhados de morango, pêras e melão

Mousse de Chocolate com biscuit de pistache, recheio de cremoso de laranja e praliné de castanhas do Pará

Preço : R$120,00
Endereço: Q1, bloco B
Resrvas: 61 3327 6456
www.senac.br/institucional/principais-programas/senac-gastronomia.aspx

Toujours Bistrot, chef Francisco Lopes

Tartare de saumon sur blinis

Coquille Saint-Jacques gratinée

Poulpe provençale avec ratatouille

Gigot d’agneau, haricots blancs à l’huile de menthe

Assiette de fromages

Petit gâteau au chocolat, glace vanille et coulis de fraises

Valor: R$ 165,00
Reservas: 61 3242 7067
SCLS 405, bloco D, lojas 16 a 18
www.toujoursbistrot.com.br

Le Vin Bistro Brasília, chef Manuel Mendonça

Salada de Queijo de Cabra

Sopa de Legumes

Quenelle de Salmão ao molho de limão verde com legumes

Steak Tartare com fritas

Queijos Chèvre, Roquefort, Saint-Paulin, Reblochon e Brie

Petit Gâteau

Valor: R$ 129,00
Reservas: 61 3028-6336
Endereço: Park Shopping, Espaço Gourmet
www.levin.com.br

Confira a relação de restaurantes que participam do Goût de France pelo país:

São Paulo
Avek, chef Alain Uzan
Bistrot de Paris, chef Alain Poletto
Ça-va, chef Antonio Carlos Cirelli
Chef Rouge, chef Wagner Resende
L’Eau, chef Thierry Buffeteau
Espace culturel “Laurent”, Laurent Suaudeau
L’Amitié, chef Yann Corderon
Le Bilboquet, chef Rodrigo Fischer
Brasserie Le Jazz, chef Chico Ferreira
Bistro On Va Manger, chef Jean-Christophe Burlaud
Bistro Oui, chef Caio Ottoboni
La Casserole, chef Marie-France Henry
Rive Gauche Cuisine, chef Luciano Gama
Le Sarrasin, chef João Souza
Skye, chef Emmanuel Bassoleil
Tartar & Co, chef Erick Jacquin
L’Entrecôte de Paris, chef Antonio Freitas
Le Vin Bistros Jardins (Itaim, Vilaboim e MorumbiShopping,) chef Manoel Mendonça

Rio de Janeiro
Brasserie Rosário, chef Frédéric Monnier
Hôtel Copacabana Palace, Restaurante Pergula, chef Pierre Petit
L’Atelier du cuisiner, chef David Jobert
La Fabrique, chef Stéphane Max Haddad
La Villa, chef Damien Montecer
Le Cèdre Rouge, chef Patrick Ballin
Le Pré Catelan, chef Roland Villard
Miam Miam, chef Roberta Ciasca
Olympe, chef Claude et Thomas Troisgros
Brasserie CT, chef Didier Labbe
Le Vin Bistro (Ipanema e BarraShopping), chef Manoel Mendonça

Recife
Château Brillant, chef Meiga Von Liebig
Ponte Nova, chef Joca Pontes

Olinda
Chez Brigitte, chef Brigitte Clara Anckaert
Maison do Bomfim, chef Jeff Colas

Búzios
Chez Françoise, chef Paulo Cezar Cordeiro

Indaiatuba
Green House Gourmet, chef Sébastien Michaut
Bistrot Le Triskell, chef Gizelle Mattos

Salvador
Hôtel Villa Bahia, chef Augusto Lago
La Provence, chef Laurent Canovas

Campinas
Jesuino 47, chef Michel Lambert

Curitiba
L’Epicerie, Gustavo Alves

Natal
La Brasserie de la mer, chef Erick Jacquin

Belém
Le Massilia, chef Franck Amaddio

Guarujá
Les Epices, chef Patrick Ferry

Santos
OCA Restaurante, chef Daniel Stucchi

Maceió
Bistrot Paris VIII, chef Christian Haug

João Pessoa
Roccia, chef Onildo Rocha et fils
Terraço Mediterâneo, chef Ricardo Lyra

https://www.facebook.com/gastronomiafrancesabrasil

Rubaiyat Brasília: menu do Chef Valentí harmonizado com vinho Matias Riccitelli

Rubaiyat Brasília e Winebrands realizam jantar harmonizado nesta quarta-feira, dia 18, no restaurante de Brasília. O cardápio foi criado pelo chef master da rede, o espanhol Carlos Valentí, radicado em Madri, especialmente para harmonizar com vinhos escolhidos pelo sommelier Marcelo Vilhena, entre as criações do winemaker de Mendonza, Matias Riccitelli.

 Ceviche de polvo com aïoli

O preparo fica a cargo da equipe do Chef Roberto Felizardo, que comanda a cozinha da Casa na Capital. O valor, bastante acessível para um jantar desse padrão, é de R$ 150,00 e tem vagas limitadas. 

 Baby Beef Rubaiat Levíssimo preparado na brasa, com batatas soufflé

Exótica Piña Colada de sobremesa

Menu harmonizado:

Boas Vindas e Couvert

Vinho: Espumante Norton BrutRosé

Entrada

Ceviche de Polvo com Aïoli

Vinho: The Apple Doesn’t Fall Far From The Tree Torrontés 2013

Primeiro Prato

Cogumelos, queijo manchego e azeite de pinholes sobre base crocante

Vinho: The Apple Doesn’t Fall Far From The Tree Bonarda 2012

Segundo Prato

Baby Beef Rubaiyat Levíssimo na brasa com batatas soufflé

Vinho: The Apple Doesn’t Fall Far From The Tree Malbec 2012

Sobremesa

Piña Colada (sopa de abacaxi e coco com sorvete de rum)

Vinho: Norton Consecha Tardia 2013

Baby Beef Rubaiyat  - Brasília

SCES – Setor de Clubes Esportivos Sul, Trecho 1, lote 1 A 

61 3443 5000

Cartão de crédito: Visa, Mastercard e American Express.

Estacionamento com manobrista: R$ 10,00

Luz e cor no caminho de Carla Amorim

A designer Carla Amorim lança nesta quarta-feira, 11 de março, sua nova coleção de joias, que deu o nome de "O Meu Caminho". O tema da natureza é forte no design orgânico e delicado. Carla receberá os convidados para all day drinks, a partir das 10h, na loja do Lago Sul, em Brasília.

 Brinco Flor

Brinco Flor do Rosário

Brinco Folhagem

Anel Folhagem

Imagens: cortesia Carla Amorim 

SHIS QI 05, bloco D, comércio local, Lago Sul, Brasília

www.carlaamorim.com