Veja Comer e Beber: Simon é Chefe do Ano e Taypá, o melhor restaurante

O chef dinamarquês Simon Lau conquistou mais uma vez o título de Chef do Ano na escolha do melhor da gastronomia de Brasília pelos jurados de Veja Comer & Beber 2013 e seu restaurante, Aquavit, foi mantida na posição de melhor cozinha contemporânea. O juri apontou o peruano Taypá como o melhor restaurante e premiou dois estreantes: a culinária brasileira do Ares do Brasil foi considerada a revelação do ano e o Inácia Poulet Rôti ganhou o a posição de bom e barato. A nova edição da revista foi lançada em festa na última quinta-feira, quando foram anunciados os vencedores. 

 Simon Lau pousa com com Rita Medeiros, da Sorbê 

 Fernanda Terra e Rodrigo Cabral, chef e sócio de Fernado Cabral no Ares do Brasil

 Fernando Rodrigues, Grand Cru, abraça Rosario Tessier da Trattoria da Rosário, eleito melhor italiano

Luiza Venturelli e Daniel Briand, que levou o título de melhor doceria

Ana Flávia e Luiz Felipe Coelho, sócios da Valentina Pizzaria 

A nutricionista Fernanda Rocha e o publicitário Oswaldo Scafuto, proprietários do Santé 13

No alto do ranking entre os melhores de Brasília, o Gero foi representado pelo maître Carlos e o chef Ronny Peterson, no grupo Fasano há quatorze anos.

Chegado recentemente a Brasília vindo de São Paulo pelas mãos de Fernando Coelho e dos filhos Alexandre e Eduardo, o Entrecôte de Paris estava entre os indicados. Na foto, o patriarca Fernando e a esposa Nadia, Alexandre com Luisa Peleja, Taíla Lopes e Eduardo.  Coelho, sócio dos filhos Alexandre e Eduardo.

A edição especial 2013/2014 chega nas bancas neste fim de semana

As comidinhas

Nessa categoria La Palma manteve o título de Empório Gourmet; Labecca Café e Bistrô ganhou o melhor brigadeiro; La Boulangerie, a melhor padaria; Ernesto Cafés Especiais serve o melhor café; Marvin American Burger prepara o hamburguer mais saboroso, segundo os jurados. Saborella foi o sorvete mais votado. O Ponto do Açaí (foi escolhido por essa especialidade); C'est si Bon pelo crepe e a Casa de Biscoitos Mineiros, pelos salgados.

Bares

Os bares premiados foram: Loca como tu Madre (bar revelação); Beirute (melhor boteco); Azeite de Oliva (carne de sol na chapa); Godofredo (carta de cervejas); Balcony 412 (carta de drinques); Boteco (melhor cozinha); Armazém do Ferreira (feijoada) e Calaf (música ao vivo).  

Restaurantes

Outros restaurantes escolhidos foram o Mangai (brasileiro); Fogo de Chão (carnes); New Koto (japonês); A Tribo (natural); Valentina (pizzaria) e Nossa Cozinha Bistrô (variados).

Fotos: Daniela Braga

Réveillon 2013 - le luxe de la belle époque

O Aquavit planeja uma festa intimista e requintada para o Réveillon 2013 com o tema Le luxe de la belle époque e des annés folles avec un petit peu de décadence aristocratique. São apenas 30 lugares. A noite começa com um Coquetel de Ostras e Espumante, seguido de um Jantar de Gala e, à meia noite, o chef Simon Lau Cederholm convidará todos a receber 2013 na beira do lago, com champagne, flores para Iemanjá e assistir os fogos da cidade.

O menu do jantar será divulgado em meados de dezembro, mas como tudo o que Simon faz é delicioso, as surpresas só poderão ser boas. Não é por acaso que, mais uma vez, o restaurater dinamarquês é o chef do ano, eleito pela revista Veja, e sua casa é escolhida como a melhor cozinha contemporânea de Brasília - e eu acrescentaria, uma das melhores do Brasil. 

Belle Époque e Annés folles

A inspiração do chef Simon Lau é bem vinda, com as referências de beleza e alegria das duas décadas que antecederam a I Guerra Mundial, e o período que a sucedeu, quando o parisiense mostrou que não havia perdido o savoir vivre. O início de uma cultura popular, foco no moda feminina, época áurea dos cafés de Paris, que se tornou berço dos encontros literários e artísticos, com Modigiani, Picasso, Hemingway, Scott Fitzgerald, James Joyce. E o luxo voltou a ser permitido. Santé!!!!

Réveillon 2013

Menu completo, incluindo vinhos, água mineral e refrigerantes     R$  600,00

Menu completo, sem bebidas                                                          R$  450,00

10% de serviços estão incluídos no valor, que deverá ter pagamento antecipado na confirmação da reserva.

Reservas: Informações com Maria Sílvia, de segunda a sexta, das 14h00 às 19h00

Tel: 61 3369 2301