Veja premia hoje os melhores da gastronomia de Brasília

A edição 2012/2013 do mais completo guia de gastronomia de Brasília será lançado com grande festa no Unique Palace nesta quinta-feira, dia 12, quando serão anunciados os vendedores das categorias incluídas no Veja Brasília Comer & Beber: Restaurantes, Bares e Comidinhas, em 32 especialidades diferentes. A direção de Veja receberá cerca de 800 convidados, entre eles os representantes das casas indicadas. 

Mara Alcamim - chef do ano em 2011 - e a equipe dos três restaurantes que dirigia em 2011

A nova edição deve sair com cerca de 500 estabelecimentos. Se alguns dos restaurantes apontados entre os melhores no ano passado fecharam suas portas, como Zuu a.Z d.Z, de Mara Alcamim, escolhida chef do ano em 2011; Alice Brasserie e Oca da Tribo, este último, consumido por um incêndio, outras casas tradicionais no eixo Rio-São Paulo abriram na Capital depois da última edição, como Gero, A bela Sintra e La Tambuille 

A novidade deste ano é que os leitores também participaram do processo de escolha em dez categorias: tres de Comidinhas, três de Bares e quatro de Restaurantes.

Uma ação inédita marca o especial deste ano: os leitores puderam participar de forma direta na edição, pois escolheram os melhores estabelecimentos, em 10 categorias (3 de Comidinhas, 3 de Bares e 4 de Restaurantes). Entre elas, o Melhor Brigadeiro, Melhor Bolinho de bacalhau, Melhor Bife à Parmegiana, Melhor Picadinho. A votação se deu por meio de questionário via e-mail. As outras indicações são feitas por três júris formados por trinta personalidades, entre gourmets, empresários, profissionais liberais, pessoas da cultura e da sociedade.

Foto: divulgação

Valentino premiado por seu gênio artístico

Valentino Garavani continua sendo o centro das atenções. Na Paris Fashion Week sua festa é a mais esperada pelo glamour e detalhes. Depois de uma rápida passada por Veneza, para o Festival de Cinema, o designer brilha, desta vez na semana de moda de Nova York. O talento do artista mais uma vez foi reconhecido e ele ocupou o podium novamente ao receber, durante o tradicional almoço beneficente do Museu no FIT (Fashion Institute of Technology), o Couture Council Award for Artistry of Fashion.

Nesta sétima edição, o evento, realizado no David H. Koch Theater, no Lincoln Center, arrecadou US$ 700 mil para o FIT, que é uma das escolas de moda mais prestigiadas do mundo e também a mais acessível entre essas justamente pelas doações que recebe. Naturalmente a dupla que o sucedeu desde que deixou o comando da casa Valentino há quase três anos, Maria Grazia Chiuri e Pier Paolo Piccioli, estavam presentes para aplaudir o mestre.

 Pier Paolo Piccioli and Maria Grazia Chiuri

 Daphne Guinness

 Marisa Berenson

 Andrea Dellal

Cameron Silver and Rod Keenan: espaço para o Velentino red

Fotos: www.style.com  

Selo de autenticidade para restaurantes italianos

O empresário Antonello Monardo vai recepcionar na próxima terça-feira, 13 de setembro, o lançamento regional do projeto "Ospitalità Italiana – Ristoranti Italiani nel Mondo" organizado pela Unioncamere (União das Câmaras de Comércio na Itália) com o Isnart ((Instituto Italiano de Pesquisas Turísticas). Trata-se de um selo de qualidade para restaurantes que seguem a culinária e a tradição italiana, obtido depois de contemplarem uma série de requisitos. 

O selo foi criado em 2004 e certificava inicialmente a autenticidade de restaurantes em território italiano, mas ganhou o mundo em 2010, sendo São Paulo a primeira cidade a ganhar a láurea fora da Itália e, entre mais de 400 cidades de 46 países, a capital paulista conseguiu certificar 30 estabelecimentos em 2010 - a premiação foi feita em fevereiro de 2011 - entre os quais Zena Caffé, Vinheria Percussi, Piselli e Due Cuochi Cucina. Algumas casas tradicionais, como Fasano e Tre Bicchieri, não entraram aparentemente porque não teriam respondido o questionário a tempo. No Rio, 13 restaurantes receberam o selo, entre eles, o Fasano Al Mare. Agora será a vez de Brasília. 

Fasano Al Mare é um dos restaurante certificados no Rio

Para obter a certificação os restaurantes italianos no exterior devem responder aos 10 requisitos estabelecidos pela Unioncamere:

1. Hospitalidade - no restaurante deve haver ao menos uma pessoa que saiba se relacionar com o público em língua italiana;

2. Identidade - o ambiente deve conter um ou mais elementos de identidade italiana;

3. Menu na língua pátria - o menu deve ser escrito também em italiano; 

4. Pratos - o menu deve conter pelo menos 50% dos pratos e receitas da tradição italiana; 

5. Receitas - pelo menos cinco receitas devem ser da tradição italiana e ter indicação da região de onde provêm os ingredientes/produtos; 

6. Vinhos - ao menos 30% da carta de vinhos devem ter origem comprovadamente italiana;

7. Azeite extravirgem - deve ser comprovadamente italiano DOC;

8. Chef - deve ter certificado de gastronomia ou pelo menos seis meses de experiência em restaurantes típicos na Itália ou 3 anos de experiência em cozinha italiana no exterior; 

9. Compromisso com a valorização da cultura - declaração de comprometimento em difundir e valorizar a cultura italiana; 

10. Ingredientes – os principais produtos utilizados no restaurante são fotografados e as imagens são enviadas para a Itália, onde um comitê de críticos e enólogos avalia se está tudo de acordo com a tradição.

O lançamento do prêmio em Brasília pela Delegacia para o Distrito Federal da Italcam, representada por Antonello, ocorrerá às 17h do dia 13, na sede do Curso Parlando Italiano/Escola de Gastronomia de Brasília (CLS 201). Os restaurantes que desejam obter o selo devem preencher a ficha de adesão para participar da avaliação que terá início em setembro com visitas técnicas aos estabelecimentos. A decisão será tomada na Itália, pelo Comitê de Avaliação. 

Os estabelecimentos certificados podem ser consultados nos links abaixo: 

www.ospitalitaitaliana.it

www.italcam.com.br/site/ospitalita_italiana

Jessica Chastain leva Prêmio Gucci para Mulheres no Cinema

A atriz Jessica Chastain recebeu o primeiro Gucci Award for Women in Cinema pela performance no filme Árvore da Vida, do diretor Terrence Malick. A honra criada pela griffe de luxo italiana é destinada a premiar a atuação das mulheres no universo cinematográfico e a escolha foi anunciada por Madonna durante um jantar de gala oferecido pela diretora criativa da marca, Frida Giannini, no Hotel Cipriani durante o Festival de Cinema de Veneza.

 Madonna, Frida Giannini e Jessica Chastain

Frida e James Franco no The Gucci Award for Women in Cinema

Salma Hayek e François Henry Pinault chegam no Hotel Cipriani

Jessica Chastain estava entre cinco indicadas ao prêmio - a diretora de fotografia Caroline Champetier, a produtora Nansun Shi, a roteirista Federica Pontremoli e a directora Athina Tsangari. Em nome da premiada, Gucci fará uma doação de US$ 25.000,00 para o Instituto de Cinema e Televisão Maurice Kanbar na Tisch School of the Arts da Universidade de Nova York (NYU).

Fotos: Gareth Cattermole e Daniele Venturelli/Getty Images para Gucci

Embaixada de Portugal recebe Prêmio Engenho 2011

A Embaixada de Portugal abre suas portas na quarta-feira, dia 17, para a apresentação da 8º Prêmio Engenho de Comunicação - O dia em que o jornalista vira notícia, que desde 2004 premia profissionais e empresas de comunicação em Brasília. A premiação é dividida em 10 categorias, entre jornalistas e veículos de comunicação locais, nacionais e internacionais. Além disso, três notáveis da comunicação da capital do País são homenageados. Na edição 2011 esse reconhecimento vai para Luiz Orlando Carneiro, do Jornal do Brasil; Ilimar Franco, de O Globo e Rui Nogueira, de O Estado de S.Paulo.

Luiz Orlando é um amante do direito, do jornalismo e do jazz

O evento não abre inscrições. Uma comissão julgadora formada por importantes figuras da Capital – selecionadas pelo Conselho Consultivo do Prêmio Engenho – indica os profissionais e escolhe os finalistas e os vencedores de cada categoria. O Prêmio foi criado pela jornalista Kátia Cubel, à frente da Engenho Criatividade e Comunicação.

Foto: arquivo JB