A chef mineira Beth Beltrão, do restaurante Virada’s do Largo, de Tiradentes - que se tornou um polo gastronômico delicioso - é a atração da série La Table des Plaisirs 2011 (A mesa dos prazeres 2011), que acontece no próximo sábado, 28 de maio, a partir das 20h. O jantar preparado a quatro mãos, junto com a chef Alice Mesquita, terá um menu mineiríssimo: caldinho, queijo da Serra da Canastra, linguiça artesanal, canjiquinha e quitandas para adoçar a noite.
Chef Beth Beltrão: culinária tradicional com toque moderno
Este é o segundo jantar da Mesa dos Prazeres deste ano, inaugurado pelo chef Cesar Santos, de Olinda, que teve lista de espera. O jantar preparado por Beth será harmonizado pelo sommellier Marcos Rachelle, da Art Du Vin.
O jantar começa com as Boas-vindas: Caldinho Dourado acompanhado da Cava Cristalino Brut, Espanha. São duas as Entradas: Rúcula na canastra e Canjiquinha com lingüiça artesanal da chef. Para acompanhar, Espumante Rio Sol Brut Rosé, 2007, Brasil. O Primeiro Prato é Tutuzinho simpático e sua costelinha amiga, que vem acompanhado do Viniterra Reserva Carmenère, Argentina, 2007. O Segundo Prato, Viradinho da Beth, vem harmonizado com o Cartagena Cabernet Sauvignon, Chile, 2008. A Sobremesa é um evento à parte: Doidêra de Mineiro – uma Seleção de doces deliciosos e aquele queijinho das Minas Gerais acompanhado de Norton Cosecha Tardia, Argentina. Depois, café ou chá e Quitandas.
Pão de queijo com linguiça
Doidêra da mineira é um potpurri de docinhos tradicionais e queijo de Minas
O Virada’s do Largo, que faz parte da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança e do movimento Slow Food, é considerado um dos melhores restaurantes de comida regional do Brasil, pelo Guia Quatro Rodas, é estrelado pelo Fodor´S Choice e foi citado pelo Guia Michelin. Quem desejar experimentar em casa os pratos da chef Beth Belttrão, basta pedir, que ela não faz segredo de suas receitas.
Preço e reserva
Menu da noite: R$ 120,00 por pessoa
Menu de vinhos: R$96,00 por pessoa
Taxa de serviço de 10% é cobrada a parte.
Reservas somente pelo email: restaurantealice@gmail.com
Alice Brasserie
SHIS QI 17 Comércio Local – Lojas 201-204 Lago Sul
Telefones: (61) 3248-7743/ 3248-7699
Aceita todos os cartões de crédito
